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食品の表示を、自分で読み解くために。
KS2|Know, Select, Stay Wellは、菓子や加工食品などの原材料情報を整理し、オーガニック素材や健康的な食材を探したり、添加物やアレルゲンの表示内容を一次資料とともに調べたりできるサイトです。
検索結果の意味
元データに含まれる原材料の文字列から、特定の甘味料やアレルゲン、添加物、有機原材料に関係する語を検出します。原材料名の省略や複合原材料、表示名の揺れなどにより検出漏れが起こりえます。非検出は不使用・安全を意味しません。
データの範囲
商品情報は収録CSVに記録された内容を使用しています。商品ごとの取得日と、現在販売されている包装との一致はデータに含まれていません。商品数・原材料数は収録データ内の集計です。
科学的な説明の方針
食品加工の役割、人体への影響、規制上の評価、研究結果の種類を分け、一次資料とともに説明します。動物実験や観察研究だけでヒトの健康上の因果関係を断定しません。
アレルギーについて
2026年4月1日施行の表示制度では、義務表示9品目・推奨表示20品目の計29品目を扱います。カシューナッツの義務表示には2028年3月31日まで経過措置があります。制度と検索の説明を見る。
アレルギーがある方は、現物の最新の食品表示とメーカーの案内を確認してください。