有機JASマーク（オーガニック）と「無添加」の違い｜原材料表示で確認すべきポイント
「オーガニック」と「無添加」。買い物のとき、どちらも体にやさしそうな印象を受けますが、実は基準の成り立ちが違います。有機JAS規格のルールと、原材料表示のスラッシュ（／）から読み取れる工夫を、普段の買い物の視点で整理しました。
BLOG & ARTICLES
食材と表示の読み解きブログ
日々の食品選びに役立つ原材料の基礎知識や、表示の読み解き方、気になる添加物や糖類の話題をわかりやすく解説します。
食物アレルギー表示29品目の見方｜カシューナッツ義務化とピスタチオの追加（2026年）
2026年4月から、食物アレルギーの表示対象は義務9品目と推奨20品目の計29品目になりました。カシューナッツの義務化やピスタチオの追加、少し紛らわしい「乳化剤」の読み解き方など、日々の買い物で落ち着いて確認するためのポイントをまとめました。
砂糖・異性化液糖・糖アルコール・高甘味度甘味料の違いと表示の見方
おやつの袋の裏側をふと眺めたとき、目に飛び込んでくる様々な甘味料の名前。砂糖、果糖ぶどう糖液糖、キシリトール、スクラロースなど、それぞれの性質の違いと、体への届き方を整理しました。無理なく付き合うための見方のヒントです。
「保存料不使用」の表示と日持ち向上剤（グリシン・pH調整剤）の仕組み
「保存料不使用」と書かれているのに、数日間おいしさが保たれるお弁当やサンドイッチ。その裏側では、グリシンやpH調整剤といった日持ち向上素材が静かに働いています。表示の仕組みと、毎日の食卓での無理のない向き合い方をまとめました。