INGREDIENT GUIDE · 食品添加物・個別調査

ロイシン

主な役割

必須分岐鎖アミノ酸を補います。

原料の由来動物・畜水産物由来

主な起源原料糖質またはトウモロコシタンパク質（ゼイン）

発酵法またはタンパク質酸加水分解法により粗結晶を分離し、再結晶精製して製造します。

筋肉合成シグナルに関与する分岐鎖アミノ酸（BCAA）です。

分類食品添加物・個別調査

資料1 件

筋タンパク合成のシグナルに関わるが、食品への少量添加と運動療法などの研究条件については区別が必要です。日本での物質の指定・規格・使用基準、商品中の摂取量、出典の物質への適用範囲を確認する必要があります。

食品の加工・風味・栄養成分の調整に用います。添加物としての使用から疾病の予防・治療効果は示せません。

根拠の種類：名称別の予備調査です。物質固有の試験・規制評価は追加確認が必要です。

筋タンパク合成のシグナルに関わるが、食品への少量添加と運動療法などの研究条件については区別が必要です。

根拠の種類：根拠と推測の区別

筋タンパク合成のシグナルに関わるが、食品への少量添加と運動療法などの研究条件については区別が必要です。ロイシンが入っているだけで筋肉が増えるとの断定はできません。頭痛・腹痛・下痢・アレルギー・血糖への影響は、食品中の使用量を用いた当該物質固有の研究との照合は未完了です。

ロイシンの規制と表示ルール（2026-11-02時点で確認）
項目	日本	米国	EU
規制の厳しさ	ゆるい	ゆるい	ふつう
制度上の扱い	食品衛生法に基づく指定添加物（L-ロイシン）です。必須分岐鎖アミノ酸（BCAA）強化剤、調味料として管理されています。	21 CFR 172.320に基づき、直接食品添加成分（認可アミノ酸）として収載されています。	規則（EC）No 1925/2006および特別用途食品規則（EU）No 609/2013に基づき認可されています。
使用条件	成分規格あり。筋肉タンパク質合成のトリガーアミノ酸として、スポーツサプリメント、高齢者向け栄養食、育児粉乳に適量使用（GMP）されます。	適正製造基準に従い、プロテイン製品やアミノ酸サプリメントで安全に使用されます。	認可された食品群において適正製造基準下で使用されます。
原材料表示	「L-ロイシン」「ロイシン」または一括名「調味料（アミノ酸）」と表示します。	原材料名欄に「L-leucine」と表示します。	「L-leucine」と表示します。
近年の見直し	サルコペニア予防や筋肉量維持を目的とする高齢者向け機能性食品・介護食での需要が急増しています。	フィットネス向けアミノ酸製品の最重要BCAA成分として市場が拡大しています。	EFSAの栄養成分再評価において、必須アミノ酸としての生体安全性が確認されています。

規制比較の出典（5件）

資料の公表年とKS2|Know, Select, Stay Wellの調査日は別です。各資料の対象・条件は本文を参照してください。国内外の規制判断は適用地域や評価年が異なります。

特定の原材料を除外して検索しても、その原材料が不使用であることやアレルギー上の安全性は証明できません。購入時には現在のパッケージとメーカー情報を確認してください。