INGREDIENT GUIDE · 食品添加物・個別調査

さとうきび抽出物

主な役割

さとうきび由来成分で加工品質を整えます。

原料の由来植物・藻類抽出・加工

主な起源原料サトウキビの搾汁残渣（バガス）または原糖蜜

サトウキビから糖を分離した後の抽出画分から水またはアルコールでポリフェノールや不揮発性香気成分を抽出し、脱色・精製した素材です。

不快臭のマスキングや抗酸化に用いられます。

分類食品添加物・個別調査

資料1 件

抽出・精製により糖分やポリフェノール組成は異なります。個別の指定・規格・一次研究・症状報告・使用量の確認が残ります。

食品の味・食感・保存・加工を整えます。用途から人体への治療・予防効果は推定できません。

根拠の種類：初稿：当該物質固有の安全性評価未確認

抽出・精製により糖分やポリフェノール組成は異なります。

根拠の種類：根拠と推測の区別

抽出・精製により糖分やポリフェノール組成は異なります。さとうきび由来だから砂糖と同じ血糖作用とは限りません。頭痛・腹痛・下痢・アレルギー・血糖について通常添加量での因果関係は確認できていません。

さとうきび抽出物の規制と表示ルール（2026-11-02時点で確認）
項目	日本	米国	EU
規制の厳しさ	ふつう	ふつう	ふつう
制度上の扱い	食品衛生法に基づく既存添加物名簿に収載されています（サトウキビ抽出物）。サトウキビの茎や搾汁液から得られるポリフェノールや精油成分で、消臭剤、矯味剤、抗酸化剤として使用されます。	GRAS通知等に基づき、天然香味料・風味マスキング剤として認可されています。	規則（EC）No 1334/2008に基づき、天然香料調製品として認可されています。
使用条件	食品の不快臭（肉・魚の生臭さや大豆臭等）のマスキングや風味向上目的でGMPに基づき適正量で使用されます。	風味マスキング・着香目的でGMPに従い使用されます。	天然香料として適正量で使用されます。
原材料表示	「サトウキビ抽出物」「サトウキビエキス」または「香料」と表示します。	「sugar cane extract」または「natural flavor」と表示します。	「flavouring: sugar cane extract」または「flavouring」と表示します。
近年の見直し	プラントベースフード（植物肉）の大豆臭マスキング素材としての需要が急増しています。	天然香料としてのFEMA GRASステータスが維持されています。	EFSAによる天然植物香料の安全性評価基準が適用されています。

規制比較の出典（3件）

資料の公表年とKS2|Know, Select, Stay Wellの調査日は別です。各資料の対象・条件は本文を参照してください。国内外の規制判断は適用地域や評価年が異なります。

特定の原材料を除外して検索しても、その原材料が不使用であることやアレルギー上の安全性は証明できません。購入時には現在のパッケージとメーカー情報を確認してください。