主な論点
一度に多く食べたときの軟便・下痢が考えられます。
INGREDIENT GUIDE · 糖アルコール
還元パラチノース
主な役割
甘味を加える
別名イソマルト。菓子に使われる糖アルコールで、量や体質によってはお腹がゆるくなる場合があります。
ノンシュガーのキャンディーなどで甘味や食感を整えます。
作り方・原料の由来
原料の由来植物・藻類抽出・加工
主な起源原料砂糖（ショ糖）
砂糖に微生物酵素を作用させてパラチノース（イソマルツロース）に変換後、高圧水素添加して還元パラチノース（イソマルト）を製造します。
吸湿性が低く、キャンディのベタつき防止に多用されます。
分類糖アルコール
資料1 件
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イソマルトオリゴ糖と還元パラチノースは同じ原材料ではありません。
研究・制度から分かっていること
根拠の種類：公的資料・メーカー公表（商品ごとの表示とは区別）
確認されている消化器症状とその根拠
東京都は還元パラチノースを糖アルコールの例に挙げており、多量摂取時の下痢作用を説明しています。 この説明は一般的な糖アルコールの緩下作用に関するもので、商品中の使用量を示したものではありません。
日本・米国・EUの規制比較
| 項目 | 日本 | 米国 | EU |
|---|---|---|---|
| 規制の厳しさ | ゆるい | ゆるい | きびしい |
| 制度上の扱い | 砂糖から酵素変換で作られるパラチノース（イソマルツロース）を接触水素添加して得られる等モル混合糖アルコール（国際一般名：イソマルト／Isomalt）であり、食品衛生法上の指定添加物（還元パラチノース：甘味料、製造用剤）として管理されています。 | FDAのGRAS通知（GRN 000213等）に基づき、異議なし（No questions）レターを受領したGRAS物質（Isomalt）として使用されています。 | 規則（EC）No 1333/2008 Annex IIに基づき、食品添加物E 953（Isomalt）としてポジティブリストに収載されています。 |
| 使用条件 | 成分規格あり。砂糖の約40〜50%のまろやかな甘味度を持ち、吸湿性が極めて低く熱・酸に強いため、べたつかないハードキャンディや飴細工、コーティング材に多用されます。虫歯菌の酸産生を起こしにくく、JECFA ADIは「not specified」。多量摂取時は軟便の可能性があります。 | cGMPに基づき各種食品で適量使用されます。砂糖代替のバルク甘味料として認可されています。 | 量子満足原則（quantum satis）が適用されます。飲料用途への甘味料使用は不可です。 |
| 原材料表示 | 「還元パラチノース」または甘味目的で「甘味料（還元パラチノース）」と表示します（「イソマルト」の別名併記も可能）。 | 原材料名欄に「isomalt」または「hydrogenated isomaltulose」と表示します。 | 「sweetener: isomalt」または「sweetener: E 953」と表示します。10%超含有製品には規則（EU）No 1169/2011 Annex IIIの緩下警告表示が義務付けられます。 |
| 近年の見直し | 特定保健用食品（歯を丈夫で健康に保つ）や機能性表示食品の甘味素材としての定着と、飴細工・製菓技術における機能性素材としての利用が進んでいます。 | 低GI（低グリセミック指数）甘味料としての利用と、他の高甘味度甘味料との併用による砂糖代替技術の開発が続いています。 | 規則（EU）No 432/2012において歯の脱灰抑制および食後血糖上昇抑制に関する健康強調表示が承認・維持されています。 |
評価・資料の時系列
- 制度・参考資料：東京都保健医療局：糖アルコールの摂取と下痢
お腹がゆるくなるなどの注意
軟便・下痢：摂取量・食べ方・体質や体調によって起こる場合があります。原材料名だけから発生率や個別商品の症状を予測するものではありません。
根拠の種類：東京都保健医療局：糖アルコールの摂取と下痢。原材料についての情報であり、この食品を食べた人に必ず症状が起きるという意味ではありません。
根拠となる資料
- 東京都保健医療局：糖アルコールの摂取と下痢 ↗（2022・制度・参考資料・確認日 2026-10-23）
資料の公表年とKS2|Know, Select, Stay Wellの調査日は別です。各資料の対象・条件は本文を参照してください。国内外の規制判断は適用地域や評価年が異なります。
特定の原材料を除外して検索しても、その原材料が不使用であることやアレルギー上の安全性は証明できません。購入時には現在のパッケージとメーカー情報を確認してください。